用于自动化食品加工生产线的裹浆机系统设计
高度なエンジニアリングにより、高容量の生肉加工施設向けにコーティングの一貫性と生産効率を最適化すること。
現代のコーティング精度の課題
工業的食品生産の競争が激しい環境において、製品の品質を一貫させつつ生産量を拡大する能力が究極の差別化要因です。多くのプロセッサーは、コーティングの不均一な厚さ、過剰なバッターの無駄、手作業のかかる調整に悩まされています。これらの非効率は、運用コストの増加や最終製品の質感の不均一性を招き、ブランドの評判を損なうことがあります。
加工施設は、鶏むね肉、魚のフィレ、豚肉シュニッツェルなど、すべての新鮮な肉に均一な生地層を届けるようにするにはどうすればよいのでしょうか?その答えは、ハイパフォーマンスの戦略的統合にありますバッタリングマシン.本記事は、技術ディレクターやプラントマネージャーが、自動化されたバッターソリューションの仕組み、利点、システム統合を理解するための包括的なガイドとなります。Hiwell.
このガイドで学べること：
水中および滝バッターシステムの基本原理。
バッタリングマシンの仕組みを理解する
その核心として、バッタリングマシン製品が粉付けや揚げ物の段階に進む前に液体媒体でコーティングするよう設計されています。しかし、すべての打者が同じように作られているわけではありません。新鮮な肉製品の粘度や望む食感に応じて、異なる機械的アプローチが必要です。
1. 滝システム
標準的な薄いバッターに理想的で、ウォーターフォールシステムは液体を上部のリザーバーに送り込み、連続した「カーテン」のようなバッターを作り出します。コンベヤーベルトで製品を通過する際、上からコーティングされ、下部はバッタープールでコーティングされます。これにより、繊細な新鮮な肉の繊維を傷めることなく360度のカバーが保証されます。
2. 水中(ディッパー)システム
天ぷらのような濃厚で粘度の高い液体には、天妇罗裹浆机必要なことだ。これらの機械は、製品を深いバッター浴に通す浸水ベルトシステムを使用します。これにより、空気の隙間が生地が製品の特定の部分にくっつくのを防ぐ「シャドーイング」効果を防ぎます。
ハイウェル・バッタリング・ソリューションズの高度な機能
ハイウェル氏の世界の食品機械分野で数十年にわたる経験に基づき、SJJ600-V バッタリングマシン最大限の稼働時間を確保するために複数の特許技術を取り入れています。
高容量出力
600mmのベルト幅を扱うよう設計されており、生肉の大量処理を可能にし、労働力の削減を大幅に軽減します。コーティングセクション.
精密制御
調整可能な強力なブロワーシステムで余分な生地を取り除き、レシピ要件に応じて回収速度を厳密に管理しています。
簡単メンテナンス
「リフトアップ」設計を採用しており、オペレーターが内部のすべての部品にアクセスして徹底洗浄できるよう、最も厳格な国際食品安全基準を満たしています。
なぜバッタリングニーズにハイウェルを選ぶのか?
世界中の何百ものフードプロセッサーにサービスを提供してきた経験から、私たちはバッタリングマシン統合の良さにかかっています。ハイウェルでは、単に機器を販売するだけではありません。完全な処理インテリジェンスを提供します。そこから成形からブレッディング私たちのシステムは通信と同期を目的としています。
私たちの品質へのこだわりは、プロフェッショナルな面に反映されています支援とサービス現場での設置、研修、24時間365日の技術支援を含み、施設のダウンタイムを最小限に抑えます。
よくある質問
この機械は異なるバッター粘度をどのように扱うのでしょうか?
ハイウェルバッタリングマシン調整可能なポンプ速度と交換可能なノズルを備えています。天ぷらのような非常に厚い生地には、NJJ600-Vディッパーモデルこれにより、製品が完全に浸かって完全な接着性を確保します。
この機器は新鮮な家禽や魚介類に適していますか?
はい。当社のシステムは、繊細な新鮮な肉製品向けに特別に設計されています。コンベヤーベルトは、肉への物理的ストレスを最小限に抑えるよう設計されており、高速コーティング工程中の裂け目や変形を防ぎます。
カスタムコーティングラインの典型的なリードタイムはどのくらいですか?
複雑さに応じて補助機器標準的な機械は通常4〜6週間で完成しますが、完全統合型のカスタムシリーズは8〜12週間かかることもあります。
どのようにして食品の安全と衛生を確保していますか?
すべてのハイウェル機械は食品グレードのSUS304ステンレス製です。オープンフレーム設計により、細菌が蓄積する「デッドコーナー」を防ぎ、迅速かつ徹底した衛生標準作業手順(SSOP)を実施することが可能です。