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Come scegliere la giusta impanatrice

How to choose the right breading machine
Prima di parlare di come scegliere la giusta impananatrice, vorrei discutere prima i tipi di pangrattato.

Cosa sono le briciole di pane?

Il pangrattato non è altro che i piccoli pezzi di pane secco. Questi possono essere utilizzati per diversi scopi come l'impanatura di cibi, la guarnizione di sformati, l'addensamento di stufati e come rivestimento croccante in caso di cibi disidratati. In Giappone, i tipi di pangrattato sono considerati Panko. Diamo un'occhiata a grandi linee ai tipi di pangrattato.

Panko:

La gastronomia giapponese include una copertura croccante per i cibi fritti. In questo processo, il panko è considerato come la gamma di mollica di pane sbriciolata. La preparazione del panko prevede una lavorazione profonda. La corrente elettrica viene fatta passare attraverso i dollari per fare il pane completamente cotto. Il panko viene servito con il pesce e altri tipi di frutti di mare. I paesi asiatici e non asiatici apprezzano il gusto del panko.

Oltre al panko, ci sono molti altri tipi di briciole di pane come briciole di torta, briciole di wafer al cioccolato, briciole di pane di mais, briciole di cornflakes, briciole di mix di rivestimento ecc. Le briciole di pane sono pensate per applicare un rivestimento più morbido e liscio per gli alimenti.

Briciole di torta:

Il pangrattato viene utilizzato per fare le briciole di torta. Questi vengono utilizzati con la torta avanzata macinata o la torta di pastella. Le briciole di torta sono uno dei diversi tipi di pangrattato.

Briciole di cialda al cioccolato:

Queste briciole sono disponibili al gusto di cioccolato. Questi hanno un gusto molto delizioso. Alcuni dei gusti disponibili nelle briciole di wafer al cioccolato includono briciole di wafer alla vaniglia, biscotto Oreo e briciole di cracker graham.

Briciole di cornflakes:

Le briciole di cornflakes vengono utilizzate in caso di panatura vivace. Questi possono essere usati come ingrediente per applicare i colori alla carne e al pesce rossi. Inoltre, la carne bianca può essere cotta in vari colori utilizzando briciole di cornflakes.

Rivestimento mix pangrattato:

Questi possono essere inclusi nei tipi di pangrattato poiché appartengono alla cottura. Questi sono usati come rivestimento per diversi tipi di carne.

Per tutto il pangrattato sopra, il Panko è adatto per il pangrattato fresco giapponese, Hiwell ha progettato questa macchina con dettagli per evitare il danneggiamento della struttura e dei modelli panko, ridurre al minimo la perdita del panko.
Per tutte le altre panature si consiglia l'impanchettatrice. Abbiamo il modello di SXJ200, SXJ400, SXJ600 e possiamo realizzare impanature più grandi per i clienti.