カテゴリー一覧
コンタクトクッキング
製品リスト
フォームクックコンタクトクッカーは、2つの調理ベルト間で製品を連続的に加熱する原理を取り入れています。なぜなら、熱を2つの表面間で直接接触させる最も効果的な方法だからです。製品の上下から同時に260°Cの強い伝導熱を利用できるため、ブラウニング、焼き付け、スービー製品に最適です。
この技術は、平らな骨抜き肉、全筋肉、ミンチ肉製品、または接触面の良いベーコンに最適です。また、調理中の製品の過度な高さ膨張を制限します。
このシステムは、しっかりとしたスティックフリーの製品ベルトを使用し、重度のマリネや湿った粘着性のある製品に対応します。
ノンスティックベルトによる無脂肪接触調理は、製品の自然な汁や脂肪を密封し、最高の食感と最小限の調理損失を実現します- 速い調理時間はより高い収穫量をもたらします
- ノンスティック固形調理ベルトとは、製品がジュースや天然脂肪で調理されていることを意味します
- 製品表面の完全な褐色化
- 製品にベルトの跡はありません
